• Rabarberpaj
    Recept

    Knäckig rabarberpaj med jordgubbar

    Rabarberpaj är en utav mina absoluta favoriter till fikat. Så fort jag börjar få rabarber i trädgårdslandet så är det dags. Jag älskar ju det mesta som är surt, sura godisar, dricker helst syrliga juicer och drinkar. Den här rabarberpajen var makalöst god eftersom det också var knäckig och vi hade svenska jordgubbar till underbart gott! Vill ni ha receptet? Skrolla vidare nedåt

    Recept:

    Pajdeg:
    150 g smör
    2 dl strösocker
    0,5 dl ljus sirap
    0,5 dl vispgrädde
    3 dl havregryn
    1,5 dl vetemjöl
    0,5 tsk bakpulver
    0,5 tsk salt

    Fyllning:
    300 g rabarber
    2 msk strösocker
    0,5 msk maizenastärkelse

    Gör så här:
    1. Sätt ugnen på 175 grader.
    2. Skölj och skiva rabarbern. Blanda med strösocker och maizena. Lägg dem i en pajform på ca 24 cm i diameter.
    3. Smält smöret i en stekpanna eller kastrull tillsammans med strösocker, sirap och vispgrädde. 4. Blanda ner havregryn och vetemjöl blandat med bakpulver och salt och rör till en jämn smet. Ta av från värmen.
    5. Fördela smeten över rabarbern i formen.
    6. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter, tills pajen är gyllenbrun.
    7. Serveras ljummen med vaniljsås eller glass!

    Receptet är från FredriksFika

  • Vardag

    3 tips för att stressa ner

    Det är vid den här tiden varje år som entusiasmen börjar avta och jag börjar tänka på vad jag vill göra i sommar och vad vi ska fixa tills semestern börjar. Att sitta inne på kontoret när solen skiner är inte lika kul. Kanske känner du dig stressad och hittar inte tillfälle för återhämtning när helgerna går åt till att bygga trall, måla om eller besöka en släkting. Jag som person gillar att ha mycket att göra men just såhär års brukar stressen kicka igång och det måste ju ha att göra med att jag endast vill sitta ute i en solstol med en kopp kaffe och läsa en tidning. Vill ni ha mina bästa tips för att varva ner? läs då vidare

    1. Kommunicera och kompromissa

    För mig och Viktor så har kommunikationen varit A&O. Vi är båda raka och tydliga med vad vi behöver för att få återhämtning. Jag vill gärna hitta på saker medans Viktor vill va hemma och ta det lugnt, alla är vi olika och därför är det viktigt att du funderar på när du får återhämtning, är det när du tränar? vilar? målar? Det är bara du som vet och det finns inget rätt eller fel. Jag vet att Viktor vill träna fotboll och han mår som bäst efter ett träningspass eller en match, jag skulle aldrig gnälla om att han ska träna mindre fotboll eftersom jag vet att det gör honom glad. Han i sin tur vet att jag älskar långpromenader och att fixa med mina blommor.
    Planera på söndagen hur er vecka ska se ut: Planera era träningsdagar, vem ska laga mat? städa?

    2. Ta inte på dig för mycket ansvar

    Idag jobbar vi kvinnor lika ofta heltid som männen så att vi kvinnor ska ta ett större lass i hemmet är verkligen förlegat. Det är något jag aldrig skulle gå med på och det skulle inte Viktor heller. Viktor är lika bra på att snyta barn, laga mat och att städa som jag. Att gnälla om att mannen inte gör mer i hemmet fungerar inte, du som kvinna måste släppa in mannen och blunda för dammtussarna om du tycker att han kanske inte städar lika bra som du eller inte lagar maten exakt så som du vill ha den.

    Det här fenomenet händer även på arbetsplatsen ofta är det en klick av personer som tar på sig extra arbetsuppgifter. På mitt förra jobb fick jag den ärofyllda rollen som nyckelansvarig något jag egentligen inte ville då jag är ganska slarvig när det gäller nycklar. Men jag sa JA och tänkte att det kan ju inte va så mycket jobb men där hade jag fel. Alltid var det någon som hade glömt eller slarvat bort nyckeln på avdelningen och då fick jag rycka in, så tänk er för innan ni säger JA. Varje gång du tackar JA till något så tackar du NEJ till något annat

    3. Ge dig återhämtning

    Ge dig själv och din partner tid för återhämtning. Jag kan exempelvis ta med barnen till min mamma och pappa för en fika medans Viktor bara är hemma och inte gör något. Han behöver inte tvätta, diska eller göra någon annan syssla utan kan bara ta det lugnt och göra det han mår bra av. Jag får sedan tillbaka det en annan gång. Säg till din partner att du behöver återhämtning det kan räcka med en timme eller två. Nu när jag närmar mig 30 skulle jag nästan kunna åka på ett SPA-dygn själv, förstå va härligt! Det jag vill att du ska ta med dig är att du är ansvarig för din egen återhämtning, tacka nej till sådant som du är halvsugen på, kommunicera och berätta att du vill måste få ta det lugnt och vila. Om du inte berättar så kan ingen heller förstå vad du behöver.
    Håller du med om det jag skriver? Kommentera gärna inlägget
    Ha en fin dag/Hanna

  • Äventyr

    Fika längs Göta kanal på glasbruket i Borensberg

    Vilka härliga dagar vi har, solen har varit framme och värmt i flera dagar. Viktor hade några möten idag så jag och barnen passade på att åka med min mamma och pappa till Glasbruket i Borensberg. Fiket ligger lite gömt så det kan vara lite småklurigt att hitta hit. Sedan åker man bil eller cykel längs kanalen en liten bit innan man kommer fram. Det känns faktiskt lite småbusigt att åka bit på kanalen. Glasbruket ligger fantstiskt vackert med vatten på båda sidorna. På den ena sidan rinne Motala ström och på den andra sidan av fiket ligger Göta kanal.

    De har det mesta som ett fik ska ha så som glass, smarriga bakverk, kaffe men också lättare luncher. Jag testade deras Skagen våffla som smakade himmelskt. Men jag gillar också deras räksmörgås. Barnen tog pannkakor med glass vilket var en succé! att få glass till pannkakorna händer inte allt för ofta.

    Fika i Borensberg

    Att göra på i Borensberg på Glasbruket

    Här på Glasbruket kan man inte bara äta gott här går det också att hyra cyklar, vandra, hyra kanoter, basta och bada badtunna. I år hörde jag också att de ska ha glamping, hur mysigt låter inte det? Glamping är något jag verkligen skulle vilja testa någon gång. Tänk att sova bekvämt men samtidigt sova i tält så häftigt!

    Om ni inte vet vad ni ska göra i sommar kan jag rekommendera det här mysiga stället i Borensberg. Varför inte ta cykeln från Berg till Borensberg? perfekt dagstur som jag själv skulle vilja göra. Lite mer problematiskt när man har två småttingar och den äldsta nästan kan cykla helt själv men skulle aldrig orka den långa sträckan.

    Jag kan också tipsa er om att åka till om ni vill fika och köpa blommor Löfstadslott

  • löfstadslott
    Äventyr

    Löfstadslott med familjen

    Jag måste tipsa er om ett mysigt utflyktsmål för hela familjen, Löfstadslott! Slottet ligger i närheten av Norrköping vid motorvägen. Vägen dit är både smidig och enkelt att ta sig fram på. Löfstadslott byggdes på 1600-talet av Axel Lillie. På 1750-talet brann slottet men byggdes sedan upp igen och fick sitt nuvarande utseende. Pigan Cajsa ska ha orsakat branden av misstag vilket gjorde att hon fick så mycket skuldkänslor att hon dränkte sig i Löfstadsjön. Nu sägs det att det spökar nere vid sjön och att man kan höra henne skrika. Nog om spökhistorier även fast jag älskar spöken och skräckfilmer.

    Viktor älskar gamla kungar och historia så med våra 10 år tillsammans har jag snappat upp en hel del och hänger gärna med och kikar på gamla slott och andra historiska byggnader. Att åka till Löfstadslott med familjen under corona fungerade toppen. De arrangerade tipspromenad i parken och grillade hamburgare utomhus.

    Handelsträdgården på Löfstadslott

    Precis nedanför slottet så ligger en fin handelsträdgård med växter. Det fanns allt från blommor, bärbuskar och träd. Visst blir man sugen på att handla blommor och växter nu när våren är på ingång?

    Jag köpte små tråg av luktärter, spenat och lövkoja. Tanken är att jag ska kunna plocka in snittblommor hela sommaren och hösten, jag älskar blommor och kan inte få nog.

    På handelsträdgården har de ett café där de säljer enklare rätter och fika. Jag tog en bakpotatis med skagenröra och den var super god! Barnen fick pannkakor och Viktor tog en grillad macka med avokado och fetaost. Det bästa är att man kunde välja om man ville sitta utomhus eller om man villa sitta inne i deras fina växthus. Vi valde att sitta inne och äta då det blåste, annars hade det varit väldigt fint att sitta ute i deras handelsträdgård. Kika på handelsträdgårdenshemsida här

    Om ni vill ha tips på något att göra i vår eller i sommar kan jag verkligen rekommendera att åka till Löfstadslott med familjen. Vi kommer garanterat att åka tillbaka. Kanske åker vi även på spökvandring det hade ju varit så kul!

  • Proteinpannkakor
    Recept

    De godaste proteinpannkakor jag har smakat

     Jag älskar pannkakor och det här är de godaste proteinpannkakor jag har smakat. Vet ni vad det fiffiga är? Att det är en färdigmix som man blandar med vatten och som man köper på Tyngres hemsida. Jag har smakat vanliga pannkaksmixen men den med kardemumma och kanel är godast! 

    Även om man vill vara nyttig så går det att äta gott, det sämsta med de här pannkakorna är att mixen inte innehåller så många portioner så man får festa på dem på helgerna.

    Är du sugen på knäckig rabarberpaj? kika här

    Proteinpannkakor
    Proteinpannkakor